inženjerstvo ugljenohidratne hrane
Studijski program: Prehrambeno inženjerstvo
Studijsko područje: Inženjerstvo ugljenohidratne hrane
Studijski program Prehrambeno inženjerstvo obrazuje kadrove za obavljanje profesionalne delatnosti u oblasti Tehnološkog inženjerstva u užoj naučnoj oblasti Prehrambeno inženjerstvo. U okviru ovog studijskog programa obrazuju se i osposobljavaju stručnjaci sposobni da samostalno organizuju i vode procese proizvodnje u prehrambenoj industriji, kontrolišu sirovine, međuproizvode, finalne proizvode i unapređuju postojeće tehnologije i postupke u oblasti prehrambenog inženjerstva. Osim toga, stečeno znanje predstavlja potrebnu teorijsku i praktičnu osnovu za nastavak obrazovanja kroz master akademske studije i dalje.
Na osnovnim akademskim studijama Prehrambenog inženjerstva postoje tri izborna studijska područja: Inženjerstvo ugljenohidratne hrane, Tehnologije konzervisane hrane i Kontrola kvaliteta.
U skladu sa dugogodišnjom tradicijom, studijsko područje Inženjerstvo ugljenohidratne hrane bavi se objektivnim definisanjem kvaliteta sirovina, poluproizvoda i gotovih proizvoda u industriji šećera, skroba, prizvoda od žita, pekarskih i konditorskih proizvoda. Primenom instrumentalnih, fizičko-hemijskih i senzornih metoda se na savremenoj opremi analiziraju i definišu procesni parametri i njihove interakcije u cilju unapređenja tehnoloških postupaka. Na ovom studijskom području uspešno se osposobljavaju kadrovi da samostalno organizuju, vode, unapređuju i inoviraju tehnološke postupke u tehnologijama prerade žita, pekarskih proizvoda, šećera, skroba i konditorskih proizvoda.
RASPORED PREDMETA PO SEMESTRIMA ZA I GODINU STUDIJA
IZBORNA NASTAVA NA MODULU ZA I GODINU STUDIJA
Tabela 5.1 Raspored predmeta za osnovne akademske studije (OAS)
| R.br. | Šifra predmeta | Naziv predmeta | Semestar | ESPB | |
| 1 | О1ЗО1 | Matematika 1 |
1 | 9 | |
| 2 | О1ЗО2 | Inženjerska fizika | 1 | 6 | |
| 3 | О1ЗО3 | Opšta i neorganska hemija | 1 | 8 | |
| 4 | О1ЗG1 | Predmet izbornog bloka 1 | 1 | 3 | |
| 5 | О1ЗG2 | Predmet izbornog bloka 2 | 1 | 4 | |
| 6 | О2ЗО1 | Matematika2 | 2 | 9 | |
| 7 | О2ЗО2 | Organska hemija | 2 | 9 | |
| 8 | О2ЗО3 | Analitička hemija | 2 | 7 | |
| 9 | О2ЗG3 | Predmet izbornog bloka 3 | 2 | 5 | |
| Predmeti izbornog bloka 1 | |||||
| 1 | О1ЗI1 | Engleski jezik - osnovni nivo | 1 | 3 | |
| 2 | О1ЗI2 | Engleski jezik - viši nivo | 1 | 3 | |
| Predmeti izbornog bloka 2 | |||||
| 3 | О1ЗI3 | Računanje u hemiji | 1 | 4 | |
| 4 | О1ЗI4 | Hemijski laboratorijski praktikum | 1 | 4 | |
| Predmeti izbornog bloka 3 | |||||
| 5 | О2ЗI1 | Osnovi inženjerstva | 2 | 5 | |
| 6 | О2ЗI2 | Elementi mašinstva | 2 | 5 | |