лабораторија за испитивање прехрамбених производа
Технолошки факултет Нови Сад је од свог оснивања 1959. године, упоредо са развојем струке, развијао и лабораторије негујући традицију добре лабораторијске праксе, не само у погледу научно-истраживачке делатности, него и у сарадњи са корисницима својих услуга.
У складу са захтевима савременог светског тржишта и пословања, Технолошки факултет Нови Сад је желећи да својим корисницима обезбеди максималну поузданост, правовременост и поверљивост услуга лабораторијских испитивања узорака, 2002. године формирао ЛАБОРАТОРИЈУ ЗА ИСПИТИВАЊЕ ПРЕХРАМБЕНИХ ПРОИЗВОДА која је 2003. године стекла акредитацију у складу са захтевима стандарда СРПС ИСО/ИЕЦ 17025:Општи захтеви за компетентност лабораторија за испитивање и лабораторија за еталонирање.
ЛАБОРАТОРИЈА је 2020. године ускладила свој рад са захтевима нове верзије стандарда СРПС ИСО/ИЕЦ 17025 из 2017. године (Сертификат о акредитацији, акредитациони број 01-059).
ДЕЛАТНОСТ И ОРГАНИЗАЦИЈА ЛАБОРАТОРИЈЕ
ЛАБОРАТОРИЈА ЗА ИСПИТИВАЊЕ ПРЕХРАМБЕНИХ ПРОИЗВОДА је јединствено место на коме се сусрећу НАУКА И ТЕХНОЛОГИЈА у циљу испитивања БЕЗБЕДНОСТИ И КВАЛИТЕТА ХРАНЕ.
Особље ЛАБОРАТОРИЈЕ чини више од 20 доктора наука и специјалиста, који поседују врхунска знања о:
- квалитету и безбедности предмета испитивања
- технологијама производа који се испитују
- начину њихове употребе и
- одрживости производа.
Захваљујући стручности свог особља, ЛАБОРАТОРИЈА уз контролу квалитета производа, може да пружи и научно-стручне, техничке и саветодавне услуге.
ОБИМ ИСПИТИВАЊА
ЛАБОРАТОРИЈА ЗА ИСПИТИВАЊЕ ПРЕХРАМБЕНИХ ПРОИЗВОДА обавља физичка, хемијска, сензорска и микробиолошка испитивања и испитивања садржаја контаминената (микотоксина, тешких метала и пестицида) у узорцима хране, сировина, међупроизвода, пратећих материјала, споредних производа и др.
ЛАБОРАТОРИЈУ чини десет специјализованих Одељења:
Одељење за млеко и млечне производе
Одељење за месо и производе од меса
Одељење за уља и масти
Одељење за воће и поврће
Одељење за вино и алкохолна пића
Одељење за квасац
Одељење за кондиторске производе
Одељење за брашно, пекарске и тестеничарске производе
Одељење за микробиологију
Одељење за контаминенте у храни
Обим акредитације ЛАБОРАТОРИЈЕ доступан је овде, као и на сајту Акредитационог тела Србије (www.ats.rs).
ЛАБОРАТОРИЈА ЗА ИСПИТИВАЊЕ ПРЕХРАМБЕНИХ ПРОИЗВОДА може да пружи научно-стручну и техничку помоћ, као и саветодавне услуге у вези са:
- побољшањем хемијских, нутритивних, сензорских и функционалних својстава хране, сировина, међупроизвода, пратећих материјала, споредних производа и др.
- унапређењем технолошког процеса производње
- увођењем нових технологија и производа
- испитивањем одрживости и рока трајања производа
- унапређењем хигијене производа и процеса уз утврђивање ризика и израду планова интерне контроле
- едукацијом заинтересованих субјеката у пословању храном (курсеви, обуке, тренинзи,...)
- израдом декларација и спецификација производа
ЛАБОРАТОРИЈИ је по први пут од њеног оснивања, Министарство пољопривреде, шумарства и водопривреде Републике Србије (www.minpolj.gov.rs), Уговором бр. 404-02-115/23/2020-09 од 2020. године, поверило послове вршења услуга лабораторијских испитивања у области безбедности и квалитета хране и хране за животиње, у складу са Законом о безбедности хране, за:
- испитивања остатака пестицида
- испитивања контаминената: тешких метала и микотоксина
- испитивања микробиолошких критеријума
- испитивања параметара квалитета
КОНТАКТИ
Руководилац ЛАБОРАТОРИЈЕ:
Проф. др Драгољуб Цветковић
Тел: 021/485-3627, Моб. 063/868-0438
E-mail: Ова адреса ел. поште је заштићена од спамботова. Омогућите JavaScript да бисте је видели.
Руководилац за квалитет:
Доц. др Ранко Романић
Тел: 021/485-3700
E-mail: Ова адреса ел. поште је заштићена од спамботова. Омогућите JavaScript да бисте је видели.
Пријем узорака и управљање испитивањима:
Технолошки факултет Нови Сад
Нови Сад, Булевар цара Лазара 1, приземље, просторија бр. 15
Контакт особа: др Милош Бјелица, дипл. инж.
Тел: 021/485-3681, Фаx: 021/450-413
E-mail: Ова адреса ел. поште је заштићена од спамботова. Омогућите JavaScript да бисте је видели.
Правило одлучивања приликом давања Изјава о усаглашености документовано је у упутству ЛАБ-У-10 - pdf
Процес за примање, вредновање и доношење одлука о приговорима документован је у процедури ЛАБ-П-05 - pdf